ProKarite.org : Vitellaria database

Compilé par Dr. Steve Maranz, 1999-2004

	Contenu :
1	Liste par numéros d’accès

	Analyses de la chimie oléagineuse :

2	Pourcentage des Acides Gras
3	Sommaire du pourcentage des Acides Gras
4	Sommaire du profil des Acides Gras
5	Profils des Acides Gras
6	Profils des Acides Gras :(moyens par site)
7	Profils des Acide Gras : (moyens par région)
8	Données sur les triglycérides
9	Triglycérides (moyens par site) et des acides stéariques

	Analyses des insaponifiables et antioxydants :

10	Sommaire d'analyses des triterpènes
11	Amandes du karité: catéchines phénoliques
12	Beurre du karité: polyphénoles totaux
13	Analyses des tocophéroles

	Analyses de la pulpe du fruit :

14	Sommaire des analyses de la pulpe du fruit
15	Données relatives à la pulpe du fruit
16	Analyse des sites: le Mali et le Burkina
17	Données d’Analyses relatives à la pulpe du fruit: l'Ouganda
18	Paramètres de qualité des amandes du karité

	Études par application des provenances du Vitellaria :
	Applications d’améliorant du beurre de cacao (CBI) par provenance

19	Sommaire du classement des améliorants du beurre de cacao
20	Classement CBI d’après les valeurs SOS prévues
21	Paramètres CBI du beurre de karité (diagramme)
22	Triglycérides monoinsaturés et pourcentage SOS des amandes
23	Sommaire des données relatives aux triglycérides – Zone climatique et (moyens par site)

	Applications cosmétiques et pharmaceutiques par provenance :

24	Paramètres cosmétiques et pharmaceutiques
25	Données à partir de paramètres cosmétiques et pharmaceutiques par provenance
26	Proportion des triglycérides poly et di-insaturés dans le beurre de karité
27	Résumé des analyses de triterpènes (et TAG)
28	Données interpolées des triterpènes du beurre de karité
29	Polyphénoles totaux dans le beurre de karité et profil phénolique des amandes du karité
30	Contenu de tocophérol du beurre de karité (par HPLC)
31	Corrélations entre certains paramètres principaux
32	Analyse des composants phénoliques (amandes du karité)

	Données de terrain :

33	Performance des semis du Vitellaria
34	Données de terrain du Mali
35	Données de terrain du Nigéria
36	Données de terrain de l'Ouganda
37	Emplacements des Sites
38	Coordonnées GPS des Sites
39	Cartes (1997-2002)

Depuis Juin 2004, le projet CFC-ProKarité a travaillé avec la base de données de Vitellaria (Vitellaria Database) développée par Dr. Steve Maranz et basée sur les résultats du Projet sur la Gestion Améliorée des Parcs Agroforestiers de l'Afrique sub-Saharienne (INCO-DC, 1998-2002). Dr. Maranz ainsi que d’autres associés au projet ont contribué travail et échantillons créant ainsi une base de données de plus 700 arbres individuels couvrant une bonne section de la région.

Pendant juin et juillet 2004, 46 échantillons ont été recueillis de 7 emplacements au Mali occidental, 20 echantillons du Bénin, et 8 échantillons par des associés du projet CFC-ProKarité au Sud Soudan - un des secteurs mystérieux en termes de définition des qualités d’origine des produits karité.

La base de données Vitellaria comprend un ensemble uniforme d'analyses descriptives de laboratoire - essentiellement, le profil de l’huile (l'acide gras), le contenu total insaponifiable et l'analyse des paramètres du produit de valeur marchande. Ceux-ci incluent la teneur en matières grasses SOS (incluant la détermination d'indicateurs tel l'acide stéarique), le contenu total insaponifiable et les constituants - triterpènes (par exemple lupeol, karitène, butyrospermol), catechins, tocopherols, quatriterpènes (par exemple la carotène). L'analyse de la pulpe du fruit a aussi été effectuée pour détermier les qualités chimiques du fruit, qui peuvent différer à cause de la sélection de l’espèce pendant les millénaires.

Ce travail de référence de base sera poursuivi et élaboré sous le projet CFC-ProKarité par l'ICRAF-Sahel et ses institutions d’association, spécifiquement pour définir l’origine afin d’obtenir la certification du produit au Sénégal, au Mali, au Burkina Faso, au Niger et ailleurs dans la région. Les scientifiques intéressés de la région sont invités à contacter ICRAF pour planifier des activités parallèles dans toute la zone du karité de l’Afrique et au niveau international.

Échantillons de :

1997 IPALAC-ICRAF projet sur Vitellaria

Sénégal, Burkina Faso

1999 Union Européenne INCO projet Parklands (données de base)

Mali, Burkina Faso, Nigeria, Ouganda (ensemble d’échantillons central)

2000 Université Ben Gurion, Israël (Fondation Dibner)

Sénégal, Cameroun

2001 Collection du CIRAD-Foret

Cameroun

2001-02 Université pour les études en développement, Ghana

Ghana

Volontaires :

Ethiopie, Cameroun, Tchad

Steve Maranz :

Sénégal, la Gambie, la Guinée

Analyse de laboratoire par :

Université Ben Gurion, Israël

Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica, Pescara, Italie

Aarhus Oliefabrik, Aarhus, Denmark

Données de terrain de :

COVOL Uganda (The Shea Project)

Peter Lovett

Université d’Ibadan, Nigeria

Prof. Odebiyi

Institut d’Economie Rurale, Mali

Haby Sanou

Ce site est maintenu par le
World Agroforestry Centre (ICRAF)

Avec l’Appui du
Fonds Commun pour les matières de base (CFC)

Et le Gouvernement des Pays-Bas

Cette base de données est accessible à tous les utilisateurs comme source d'information sur Vitellaria paradoxa syn. Butyrospermum paradoxum.

Toute personne souhaitant publier de l’information tirée de cette base de données doit contacter Steve Maranz :

s.maranz@cgiar.org

Liste de publications de cette base de données:

· Maranz, S., Kpikpi, W., Wiesman, Z., Saint Sauveur, A (de) and Chapagain, B. 2004. Nutritional values and indigenous preferences for shea fruits (Vitellaria paradoxa) in African agroforestry parklands. Economic Botany, 58(4): in press.

· Maranz, S. and Wiesman, Z. 2004. Effect of climate on tocopherols in shea butter. Journal of Agricultural and Food Chemistry,52: 2934-2937.

· Maranz, S., Wiesman, Z., Bisgaard, J. and Bianchi, G. 2004. Germplasm resources of Vitellaria paradoxa based on variations in fat composition across the species distribution range. Agroforestry Systems, 60(1): 71-76.

· Maranz, S. and Wiesman. Z. 2003. Evidence for indigenous selection and distribution of the shea tree, Vitellaria paradoxa (Gaertner), and potential significance to prevailing parkland savanna tree patterns in Sub-Saharan Africa north of the equator. Journal of Biogeography, 30(10): 1505-1516.

· Maranz, S. and Wiesman, Z. 2003. Phenolic constituents of shea kernels (Vitellaria paradoxa). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(21): 6268-6273.

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