À propos

Beurre de savane est un magazine en ligne consacré au karité : l'arbre et les paysages où il pousse, la récolte et la fabrication du beurre, sa composition, ses usages en cuisine et sur la peau, la filière et les pays qui le produisent, et les graisses voisines comme le beurre de cacao.

Pourquoi ce magazine

Le karité est partout sur les étiquettes, mais on en sait souvent peu de chose : d'où il vient, qui le récolte, pourquoi il se retrouve dans une tablette de chocolat. Nous voulons des réponses précises et vérifiables, avec des chiffres publics et des sources citées.

Notre ligne

• De l'information générale : nous décrivons, nous comparons, nous expliquons, sans promettre d'effet.
• Aucune publicité, aucun contenu sponsorisé, aucun produit vendu, aucun cookie ni outil de mesure d'audience.
• Des données publiques (FAOSTAT, GBIF, Natural Earth) et des travaux scientifiques cités quand ils éclairent le propos.
• Des photographies libres (Wikimedia Commons, Pexels), des gravures et planches anciennes du domaine public, et quelques aquarelles générées pour le site avec un outil d'intelligence artificielle.

Le rythme

Un nouvel article paraît environ chaque semaine ; les chiffres sont mis à jour quand les statistiques publiques évoluent.